Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Piletina u umaku od naranče i curry-a

objavljeno 01 Siječanj 2015 od

Kad imate punu kantu naranči i stalno ih jedete, a one kao da uopće ne nestaju, onda vam na pamet padaju ideje kako ih još iskoristiti. Laughing
Znam da se naranča dobro slaže s piletinom i puretinom u kombinaciji s još ponekim začinima ali nikad nisam pripremala piletinu na taj način pa sam se malo bacila u potragu za idealnom kombinacijom. Ne znam koliko je ova idealna, ali dobila sam prilično dobar balans sastojaka što je rezultiralo divnim, pomalo egzotičnim obrokom koji je nakon sve tradicionalne blagdanske hrane zadnjih dana, stvarno osvježio naša nepca. Smile 

Sastojci:

  • 3 veća komada pilećeg filea
  • 1 dcl soka od naranče (1 naranča je dovoljna)
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 žličica senfa
  • 1 žličica curry-a
  • prstohvat muškatnog oraščića
  • sol, papar

Za umak:

  • 2 dcl povrtnog ili pilećeg temeljca
  • 1 žlica gustina

Priprema:

Pileća prsa narežite na željene komade. Pripremite marinadu tako što ćete sve ostale sastojke pomiješati i preliti preko piletine. Promiješajte da se marinada prožme kroz komade mesa i ostavite najmanje 2 sata u hladnjaku. Idealno bi bilo da piletinu marinirate dan ranije.

Komade piletine složite u vatrostalnu posudu i pecite 30-ak minuta na 200 stupnjeva. Nakon 15 min, komade mesa okrenite.

Kad se meso ispeče, marinada će se sliti u posudu. Izvadite meso i preostalu tekućinu izlijte u posudu za kuhanje umaka. U temeljcu razmutite gustin, dodajte u posudu i kratko prokuhajte dok ne dobijete željenu gustoću umaka. Prelijte preko piletine i poslužite.

Ovako pripremljenoj piletini možete kao prilog pridružiti kuhanu rižu ili krokete.

Dobar tek!

Sanda

Sanda

"Jedna od lijepih stvari u životu je što imamo pravo stati, ma što radili, i posvetiti svoju pažnju hrani." Luciano Pavarotti

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Kuhinja Glavna jela Piletina u umaku od naranče i curry-a