Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Flammkuchen

objavljeno 05 Lipanj 2016 od

Ovo slavno jelo koje još možete naći pod francuskim nazivom Tarte flambee osvaja upravo zbog svoje jednostavnosti. Bilo za doručak, večeru ili uz dobro društvo i vino, odluka je u kojoj ne možete pogriješiti.

Bazni recept možete upotpuniti nekim svojim sastojkom, brašno za tijesto također možete prilagoditi svojim željama. Tanko, pomalo hrskavo tijesto i super ukomponiran nadjev od nekoliko jednostavnih sastojaka koje uvijek imamo u hladnjacima, tvore ovo ukusno jelo.

Izgledom se također možete poigrati. Hoćete li valjati jedan veliki krug, više malih ili neki drugi oblik, stvarno je svejedno.

Sastojci za tijesto:

  • 250 g brašna
  • prstohvat soli
  • 2 jušne žlice ulja
  • 125 ml vode

Priprema:

Od navedenih sastojaka umijesite tijesto i ostavite ga na stranu da malo odmori dok pripremate nadjev.

Sastojci za nadjev:

  • 2 manje glavice crvenog luka
  • 130 g slanine ili pancete
  • 180 g kiselog vrhnja
  • malo soli i papra

Po želji vrhnje malo posolite i popaprite. Luk narežite na tanje trakice kao i pancetu.
Tijesto tanko razvaljajte i prebacite u pleh obložen masnim papirom. Premažite vrhnjem, rasporedite pancetu i luk te stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180  stupnjeva. Vrijeme pečenja ovisi želite li da flammkuchen bude mekaniji ili hrskaviji. Ja pečem 15-ak minuta.

Napominjem da sam ovoga puta tijesto radila s ječmenim integralnim brašnom u koje sam umiješala žličicu sušenog začinskog bilja, a osim običnog luka,  koristila sam i mladi luk.

Dobar tek vam želim!

Sanda

Sanda

"Jedna od lijepih stvari u životu je što imamo pravo stati, ma što radili, i posvetiti svoju pažnju hrani." Luciano Pavarotti

Dodatno iz ove kategorije: « Canapei Slani muffini »

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Kuhinja Ostala slana jela Flammkuchen